スーパーのウナギを絶品にする！プロ直伝の簡単調理術＆アレンジレシピ

スーパーの鰻をワンランクアップ！

夏のスタミナ食の定番「鰻のかば焼き」。手軽に食べられるスーパーの商品は強い味方ですよね。

でも、「お店の味にはもう一歩…」と感じること、ありませんか？

実は、ちょっとした工夫とひと手間で、スーパーで買った鰻のかば焼きも、専門店顔負けの味わいに変身するんです！

今回は、鰻のかば焼きをさらに美味しく食べるための、とっておきの裏技をご紹介します。

 

プロ直伝！鰻のかば焼きが劇的に変わる温め方３選

鰻のかば焼きは、温め方ひとつで、風味や食感が大きく変わります。

電子レンジで手軽に温めるのも良いですが、フライパンやオーブントースターを使えば、ワンランクアップの美味しさを楽しめます。

 

1. フライパンで香ばしく焼き上げる

フライパンを使うと、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと仕上がります。

１. フライパンを弱火で熱し、クッキングシートを敷きます。
２. 鰻のかば焼きを皮目を下にして乗せ、蓋をして２～３分加熱します。
３. 裏返して１～２分焼き、タレが沸騰してきたら火を止めます。

クッキングシートを敷くことで、鰻が焦げ付くのを防ぎ、フライパンの後片付けも楽になります。

 

2. オーブントースターでこんがり仕上げ

オーブントースターを使えば、短時間で簡単に、皮目をパリッと仕上げることができます。

１. オーブントースターを予熱しておきます。
２. アルミホイルを敷いた天板に鰻のかば焼きを乗せ、皮目を上にして３～５分加熱します。
３. 焦げ目がついたら、裏返して１～２分加熱します。

焦げ付きが気になる場合は、アルミホイルに軽く油を塗っておくと安心です。

 

3. 電子レンジで時短調理

忙しい時や手軽に済ませたい時は、電子レンジが便利です。

１. 鰻のかば焼きを耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをかけます。
２. 500Wで１～1分半程度加熱します。
３. 鰻が温まったら、ラップを外して余分な水分を拭き取ります。

加熱時間は、鰻の大きさや電子レンジの機種によって調整してください。

 

 

さらに美味しく！鰻のかば焼きアレンジレシピ

温めた鰻のかば焼きは、そのままご飯に乗せるだけでも美味しいですが、ひと手間加えてアレンジを楽しむのもおすすめです。

 

1. うな玉丼

  1. フライパンに油を熱し、溶き卵を流し込みます。

  2. 半熟状になったら、温めた鰻のかば焼きを乗せます。

  3. 蓋をして弱火で1～2分蒸し焼きにします。

  4. ご飯の上に盛り、お好みで三つ葉や山椒を添えて完成。

とろとろの卵と鰻のかば焼きの相性が抜群です。

 

2. 鰻チャーハン

  1. 温かいご飯、刻んだ鰻のかば焼き、卵、ネギなどを用意します。

  2. フライパンに油を熱し、溶き卵とご飯を炒めます。

  3. 鰻のかば焼きとネギを加えて炒め、塩コショウで味を調えます。

  4. 仕上げに鰻のタレを絡めれば完成。

鰻の旨味がご飯に染み渡り、食欲をそそります。

 

3. 鰻のひつまぶし風

  1. 温めた鰻のかば焼きを刻んでおきます。

  2. 茶碗にご飯を盛り、刻んだ鰻のかば焼き、刻み海苔、わさびなどをトッピングします。

最初はそのまま、次は薬味を加えて、最後はだし汁をかけて、と様々な味が楽しめます。

 

まとめ

スーパーで買った鰻のかば焼きも、温め方やアレンジ次第で、さらに美味しく食べることができます。

今回ご紹介した方法を参考に、鰻をもっと楽しんで、暑い夏を乗り切りましょう！

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